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火鍋底料從這里走向世界

文章來源: 紅山河官方網站發布時間:2021-08-31 10:21
火鍋底料從這里走向世界

2014年10月27日,阿拉伯代表參觀團到達紅山河,這次遠方的穆斯林小伙伴們主要是參觀考察,還有合作意向。他們對于火鍋調味品、辣椒加工制品表現出很高的興趣。紅山河一直秉承著清真三要義:“以養為本、以潔為要、以德為先。”講究的飲食,精益求精,就是紅山河不變的真理。

 

火鍋是中國的傳統飲食方式,起源于漢族民間,歷史悠久。它表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱,還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。

它表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合。


特別在民俗風情上,火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景,營造 出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。


紅山河對火鍋制作技藝與文化,進行傳承與創新。以一種嶄新的姿態面對互聯網時代的新新人類。以絲綢之路經濟帶為契機,在清真飲食同源文化背景下,將中國烹飪文化的包容性傳遞出中國,傳遞向世界。

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